CONCEPT
凸凹の、
希望溢れる一日は
ここから。
“春捲(チュンチェン)“中国語で
春巻きを意味するこの言葉。
春巻きは皆様一度は食べたことが
ある食べ物ではないでしょうか。
はるまき食堂凸凹では全国でも
珍しい春巻きの専門店となります。
春巻きの秘めた美味しさを皆様に
希望溢れる一日の始まりをお届けします。
“はるまき食堂“には、
食材にもこだわっています。
国産豚挽き肉、国産干し椎茸、
台湾産メンマ、ニラを使用しているので
本場の味をお楽しみいただけます。
春巻きを、時々ラーメンを。
皆様にお届けいたします。
For those who always think about spring rolls.
凸凹の由来
WHAT IS decoboco?
店名ははるまき食堂凸凹(デコボコ)です。
名前の由来。
それは我が家は皆んな凸凹だからです。
アーユルヴェーダセラピストが何故？
これは私個人の夢と言うよりは家族みんなの夢でもあります。
10年前に諦めた夢。
ようやく実現する時がきました。
なんせ、凸凹家族ですから、それぞれに、生き辛さや、葛藤を抱えながら、自分たちにとって、何が一番大切なのか…どうしたいのか…
この10年は自分自身を見つめる大切な時期だったのだと思います。
経営理念は
1.自分たちらしく！
2.自分自身、家族が幸せである事！
3.そして自分たちの幸せをお客様に繋げる事！！！
たまに、料理は美味しいのに何だか居心地悪いなと思うお店があります。
店主がパートやバイトにキツくあたっていたり、険悪な空気が流れていたり。
お店の中に溢れる良い氣は、まずは厨房に居る者が作り出すものだと思います。
凸凹夫婦はよく、犬も食わない喧嘩をします。
くだらなさすぎて、そんな様子を見ている両親には仲が良いね〜と言われます。
もちろん凸凹ですから、お互い不満はありますよ！
でも仲良しですよ。このタイミングで同じ方向を向いて歩み出し始めたのですから。
どうなるかはわかりませんが凸凹家族の挑戦です！
はるまき食堂凸凹のフォローもしていただけると励みになります。
宜しくお願いします。
デコボコが
お届けする“希望”
デコボコは3つの“in”をコンセプトに
多彩な文化を通して、
皆さまに希望をお届けいたします。
injoy
喜びの体験
春巻きを待つ時のドキドキの楽しさと、スタッフの情熱的なサービスで、お客様に笑顔と幸福のひとときをお届けします。心温まる時間をお過ごしいただけるよう、心を込めておもてなしいたします。
体験
instant
感動の瞬間
春巻きを一口頬張った瞬間の、感動的な美味しさをお約束します。伝統的な味わいを大切にしながら、新しいアイデアや素材を取り入れ、いつまでも心に残り続ける逸品を提供いたします。
瞬間
inspire
新たな発見
食を通じて、お客様の心に新しい発見をお届けします。食が持つ豊かな文化や歴史、食への愛情を通じ、新たな気づきを得る旅路をお手伝いいたします。凸凹での特別な時間が、皆さまの日常に新たな希望の光をもたらしますように。
発見